Préparer rapidement un beurre pommade

Pour faire de bonnes pâtisseries, il faut souvent faire preuve de précisions pour avoir de bons résultats. Vous trouverez ainsi des préparations auxquelles on ajoute du beurre ramolli, qui est à mi chemin entre le beurre dans son état normal et le beurre fondu. Réaliser un beurre pommade lorsque la tablette sort du réfrigérateur et que celle-ci est encore dur, peut se révéler compliqué. Voici donc une astuce qui vous permettra de ramollir facilement et rapidement votre beurre; mettez ce dernier dans une feuille de papier sulfurisé puis battez le vigoureusement avec un rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail. Vous saurez qu’il est prêt quand vous arriverez à enfoncer votre doigt à l’intérieur.

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