Pour des meringues bien formées

Il existe une astuce simple pour avoir de belles meringues joliment formées. Pour assurer à ces dernières une bonne tenue, dressez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée puis saupoudrez-les légèrement de sucre glace. Mettez les ensuite 5 minutes à cuire avant de les poudrer abondamment de sucre glace à l’aide d’un petit tamis. Enfin, remettez au four et terminez la cuisson.

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