Faire son sucre vanillé

Très apprécié dans les pâtisseries, le sucre vanillé est très facile de réaliser soi-même et il aura l’avantage d’être de meilleure qualité que ceux vendus en grande surface, parfumé à la vanilline (artificielle). Prenez alors une gousse de vanille bien parfumée (même si vous l’avez déjà utilisée pour parfumez du lait par exemple, il faut juste  la laisser sécher avant) puis coupez les deux extrémités. Ne la fendez pas car les graines s’échapperaient et elle ne serait pas réutilisable plusieurs fois. Placez cette gousse dans un bocal ou une boîte hermétique. Remplissez ensuite de sucre blanc ou de sucre de canne blond pour plus de saveurs, refermez et secouez. Vous pouvez également reproduire l’opération avec du sucre de canne liquide ou du rhum par exemple. On peut aussi parfumé le sucre avec de l’écorce de cannelle : un petit plus subtil pour vos pâtisseries !

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