Bien conserver le chocolat

Après les fêtes de noël et de pâques, il peut nous rester un peu trop de chocolat et pour éviter la crise de foie, mieux vaut le conserver. Pour cela, il faudra mettre le chocolat dans un endroit sec, entre 15 et 18 °C dans une boîte hermétique. Celui ci pourra alors se conserver pendant plusieurs mois. Il peut aussi se congeler, mais il ne se met pas au réfrigérateur. Pour éviter les moisissures, emballez-le dans du papier sulfurisé et de l’alu.

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